Ingredienti
Ingredienti:
- 100 gr farina macinata a pietra ai cereali (io @molinofruttero)
- 150 gr manitoba (io @molinofruttero)
- 1/2 bustina di lievito
- 170 gr acqua
- Un pizzico di sale
- Olio (circa 1 cucchiaio per l'impasto e 2 cucchiai per condire con il rosmarino
- 1 rametto di Rosmarino (solo gli aghi).
Preparazione
Procedimento:
Mescola in una ciotola acqua e lievito, aggiungi un po alla volta le farine setacciandole. Aggiungi olio e sale e impasta con le mani nella ciotola.
Copri con una pellicola e lascia lievitare per circa 1 ora e mezza.
Intanto metti la carta da forno in friggitrice e ungila con un filo d'olio.
Al termine del primo riposo metti l'impasto all'interno della friggitrice sulla carta da forno.
Fai qualche piega e lascia riposare altri 45 minuti coperta con la pellicola.
Ora puoi stendere la focaccia fino ai bordi.
Lascia riposare nuovamente con la pellicola per circa un ora.
Puoi passare al condimento: in una ciotola metti 2 cucchiai di olio e gli aghi del rosmarino con un po di sale; mescola bene e metti sulla focaccia lievitata cospargendo su tutta la superficie.
Con le dita fai i buchi alla focaccia.
Fai riposare 10 minuti e metti in friggitrice ad aria a 180 gradi per 15 minuti. Poi gira la focaccia e fa cuocere altri 5 minuti a 190 gradi.
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