Prendete circa 1/4 delle foglie e mettetele su una teglia con carta da forno, con paprika e olio evo.

In forno statico per 8/10 minuti (dipende dal forno) a 190 gradi. Usciranno belle croccanti, attenzione a non bruciarle.

Sbollentate le foglie rimanenti per 5 minuti e poi frullatele con un pizzico di sale, olio e paprika e un mestolo della loro acqua di cottura. Dovete ottenere una crema omogenea.

Dopo aver cotto la pasta fatela saltare in padella insieme alla crema. Se necessario aggiungete un po di acqua di cottura.

Impiattate con le chips di cavolo e gustatevi questo piatto !!

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