Taglio la zucca e la metto in forno a 190 gradi per 25 minuti. La schiaccio o la frullo, aggiungo la farina e le erbe aromatiche e il sale se lo si desidera.

Mescolo fino a formare un panetto e creo le cotolette.

Impano le cotolette e le metto in friggitrice ad aria a 180 gradi per 5 minuti, o in forno a 180 gradi per 10/15 minuti, o fritte in padella con olio evo, per qualche minuto, rigirarle fino a doratura.

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