Procedimento:

Metti gli anacardi in ammollo in brodo vegetale (o acqua) bollente per 30 minuti.

Nel frattempo taglia grossolanamente cavolo nero e verza e cuocili al vapore per circa 25 minuti, profumando l’acqua con un pizzico di aglio in polvere.

Unisci gli anacardi scolati e frulla tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

Scalda un filo d’olio in padella, versa la crema e aggiungi un mestolino di brodo (o acqua di cottura della pasta) per renderla ancora più morbida. Regola di sale.

Unisci la pasta, mescola bene e… impiatta con una spolverata di semi misti per un tocco croccante finale.

E adesso gustati questo piatto!

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