👩‍🍳 Procedimento

1. Tagliate carote, sedano e cipolla a pezzi di circa 2–3 cm.

2. I ceci potete decorticarli se preferite, soprattutto se il piatto è destinato a bambini, anziani o persone con colon irritabile.

3. Frullate tutto insieme:

• frullatura grossolana → effetto ragù

• frullatura fine → sugo più liscio e cremoso

4. Fate soffriggere il composto in padella con olio e sale per circa 5 minuti.

5. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere altri 5 minuti.

6. Cuocete la pasta scelta, conditela con il vostro ragù di ceci e verdure… una spolverata di semi mi sesamo una volta impiattato...e il vostro ragù vegetale è pronto!

🍝 Risultato

Un ragù vegano semplice, digeribile e ricco di gusto, perfetto anche come primo piatto “furbo” per tutta la settimana.

Buon appetito!

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