Ingredienti
Ingredienti per una teglia:
- 120 gr zucchini
- 200 gr carote
- 50 gr parmigiano
- 4 uova
Per la farcitura:
- ricotta
-tonno
- pomodorini a fette
- basilico
Preparazione
Grattugiate le zucchine e strizzatele eliminando l'acqua in eccesso, tagliate le carote a julienne e unite le verdure alle uova sbattute e parmigiano.
Mescolate e amalgamate tutto insieme e stendete su una teglia foderata con carta da forno.
In forno a 180 gradi per 25 minuti; lasciate raffreddare dopo la cottura e farcite come più vi piace!
Io ho optato per una mousse di ricotta e tonno (realizzata mescolando tra loro i due ingredienti), pomodorini a fette e una cascata del mio basilico fresco.
Arrotolate...e servite !! Vi stupirà, è davvero buonissimo !!
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