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(anche) gluten free e vegan
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Banana bread vegan e gluten free
Ingredienti
Ingredienti:
• 4 banane mature
• 100 g zucchero
• 120 g farina di avena certificata gluten free
• 90 g farina di farro (oppure di riso per versione gluten free)
• 60 g fecola di patate
• 15 g psillio
• 1 bustina di lievito per dolci
• 40 g nocciole
• 90 ml acquafaba (oppure 2 uova intere)
• 4 g cannella
• 70 g cioccolato fondente a pezzi
Preparazione
1️⃣ Schiaccia le banane mature in una ciotola.
2️⃣ Aggiungi zucchero e acquafaba e mescola bene.
3️⃣ Unisci farina di avena, farina di farro (o di riso), fecola, psillio, cannella e lievito.
4️⃣ Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5️⃣ Aggiungi nocciole tritate e cioccolato fondente a pezzi.
6️⃣ Versa in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
🔥 Cottura:
175°C per 50 –55 minuti.
Lascia raffreddare prima di tagliarlo: diventerà ancora più soffice e profumato.
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