CASTAGNACCIO

Preparazione:

1. Mettete l’uvetta a bagno in acqua tiepida per 10 minuti.

2. In una ciotola mescolate farina di castagne e sale, poi aggiungete piano piano latte e acqua fino a ottenere una pastella liscia.

3. Unite l’olio, poi aggiungete uvetta, pinoli, noci e nocciole.

4. Versate l’impasto in una teglia unta e decorate con qualche ago di rosmarino e un filo di olio sulla superficie.

5. Cuocete a 180°C per circa 30-35 minuti, finché si forma quella crosticina irresistibile.

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