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PANCAKES CON FRUTTA IN COTTURA
Ingredienti
PER 5 o 6 PANCAKES :
- 200 gr farina mista di avena e grano saraceno (per chi vuole farina 00)
- 250 ml latte di mandorla avena o vaccino
- 1 cucchiaino di miele
- 1 uovo (per la versione vegana non mettetelo)
- gocce di cioccolato a piacere
- mela e banane a rondelle.
Preparazione
Mescola tutti gli ingredienti tranne la frutta. Non dece essere troppo spesso il composto ma più liquido. In una padella antiaderente ben calda crea il pancake, inserisco la frutta, quando vedi le bolle (dopo circa 2 minuti) gira e cuoci dall'altro lato per altri 2 minuti. Se li fai spessi, ci vuole più tempo per la cottura.
Li avevi già provati con la frutta in cottura ?