TORTA PERFETTA ARANCIA E CAROTE

Trita insieme le carote e la scorza di arancia il più finemente possibile.

Se ne hai la possibilità trita lo zucchero di canna fino a renderlo polvere e aggiungilo al composto tritato; se non riesci, incorpora direttamente lo zucchero in grani.

Aggiungi il lievito, il burro morbido, le uova e la farina e mescola tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Monta l'albume e aggiungilo al composto mescolando dolcemente dal basso verso l'alto nella stessa direzione fino ad amalgamare tutto.

Metti in una tortiera e poi in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.

Dopo aver sfornato lascia raffreddare e solo a questo punto aggiungi lo zucchero a velo vanigliato.

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